塩うにに賭ける若者たち

商品内容 特選　能登産　干口子　1枚能登産　このわた80gx1塩雲丹(韓国産うに使用）80gx1 賞味期間 【このわた】冷蔵で解凍後約1週間【干口子】冷蔵で約6カ月【塩雲丹】冷蔵で約3カ月 保存方法 要冷蔵。

長期保存の場合要冷凍 食べ方 【干口子】 サッと炙り酒の肴に! 熱燗に入れ干口子酒に! 細かく刻み蒸し物にトッピング! 椀物の吸い口に!【このわた】 そのままご飯に! うずらの卵を落とし酒の肴に! 熱燗を注いでこのわた酒に!【塩雲丹】 そのままお召上がり下さい ご飯のお供に!お酒のつまみに 配送方法 クロネコヤマトクール冷凍便 地域や悪天候などによって配達日 や午前指定が受けられない場合が ございます。

ギフト対応 ギフト対応いたします 熨斗ご希望の方は注文画面でご指定ください。

写真とパッケージ(製造業者）が異なる場合がございますが、干口子・このわたは能登産です。

日本の三大珍味は、《海鼠腸(このわた）、雲丹、唐墨》と言われます。

三大珍味の一つ能登産の海鼠腸は、なまこの腸を塩漬けにしたものです。

なまこ自体も酢の物として、食感を楽しめますが、このなまこの腸と卵巣を一本一本丁寧に手作業で取り出し塩漬けした海鼠腸は、食通には、たまらない酒の肴です。

また、特に卵巣を干した干口子(ひぐちこ）は、軽く炙りいただくと磯の香りと甘味が口の中で何とも言われぬコントラスト!!噛めば噛むほど芳醇な味わい!!能登の荒波が造った芳醇な香りを食卓に!! また、越前の雲丹は、採取期間・量共に希少な為、地元でもなかなか出回りません。

そこで今回は、お値段も手頃な、塩雲丹をご紹介!!韓国産の雲丹を使用し、塩漬けにしました。

雲丹の持つ磯の香り・甘味を残しつつ、まろやかな塩加減、ネットリとした舌触りに仕上がってます。

酒の肴、ご飯のお供に、最高級のお茶漬けに最適です。